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好吃15：好好吃飯 從選米、米食、料理、產地到店家的呷米小學堂



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商品訊息描述:

咬下一口便利商店麵包、隨手買一袋開水機出租路邊紅豆餅、囫圇吞棗幾塊網購餅乾、喝一口方便的燕麥飲料……

在忙碌的生活裡，我們有多久沒有把眼光從手機、電視、電腦裡移出，好好看著我們手中那碗晶瑩剔透的白米飯？

這次，我們要來好好吃飯。了解台灣米經典品種的各色滋味、關心客家人多元的米食文化、讚美農人種有機米給孩童吃的故事，動手試做怎麼煮好一鍋粥、炒一盤令人回味無窮的飯……

然後，和自己立約：每天，都要好好吃飯、好好生活。

本書特色

．米知識一次掌握蒸的健康鍋

台灣米品種這麼多，每一種吃來的口感與味道各是如何? 怎麼挑米？洗米？保存米？一次告訴你

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．讚美好農人與好食材

以自然農法種好米的南澳自然田、傳承人工碾米技藝的賴咏華、種好米給孩子吃的尚水米……我們走入產地，讚美農人的暖心與技藝。

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．回歸初心

當米蛋糕、米鳳梨酥、米布丁……等各路米料理紛紛出現時，我們回歸初心，從本質開始，談如何煮好一鍋飯、燒好一碗粥、炒一盤令人回味無窮的飯。

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．挖掘米文化

不只白米飯，日常裡，米有多元樣貌，尤其在客家人的巧手下，更是幻化為不同的打粄文化，讓我們從客家人逢年過節少不了的粄：九層粄、艾粄、豬籠粄等，探索豐富的米食文化。

商品訊息簡述:

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  作者： 好吃編輯部
  
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• 出版社：麥浩斯
  
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• 出版日期：2014/04/05
• 語言：繁體中文 健康鍋比較

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